泉州是历史文化名城之一，是古代“东方第一大港”、“海上丝绸之路”的起点，历史文化悠久，文化积淀丰厚。在这里我们不但可以看到很多名胜古迹，还可以吃到很多好吃的。那么你知道泉州都有哪些好吃的吗?如果你还不知道的话，接下来就让我们一起来了解一下泉州都有哪些好吃的吧。

　　泉州都有哪些好吃的

　　肉粽：如果不是为了表达老百姓对屈原爱国精神的敬重，就不会有粽子的出现;如果没有乾隆微服巡访泉州的美丽传说，现在泉州的粽子就可能只是一团糯米，而不是包夹着各种丰盛配料的肉粽。泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。该店的老板蓝先生表示，东街钟楼肉粽之所以受到欢迎，是因为它博采众家之长，并应民众饮食需求不断改良，使肉粽兼具古朴及现代的风味。

　　猪血汤：“想不到利用猪血也能烹出如此美食。”许多第一次顾客在品尝了猪血汤以后都不禁发出赞叹，因为在他们的印象中，猪血吃起来应该是干涩、无味的，谁料到猪血汤里的猪血块竟然富有弹性，且香润可口。

　　猪血汤怎么做才会香嫩?秘诀就在其做法上：以大骨熬汤，并加入特殊香料，用大勺子将已经融成块的生猪血放入汤中，并随时注意火候的掌握。他表示，猪血汤做得好的话，汤的颜色是深褐色的，猪血块光滑且富有弹性，仔细观察还可看到上面的丝丝纹理，这体现了火候上面的功夫。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，一碗猪血汤就算做好了。端上桌来，香味扑鼻，沁人心脾;送之入口，其味爽口，回味悠远。

　　猪血汤具有良好的补血功能，食用时如能加入油渣、大肠等作为辅料，味道肯定会更为浓烈可口。

　　洪濑鸡爪：洪濑鸡爪成为泉州鸡爪的代名词是近几年的事情。早年，洪濑鸡爪只在当地小镇受到欢迎，后来因其特殊风味逐渐成为送礼佳品，许多外地人返乡总要带上一点。这样一传十、十传百，洪濑鸡爪在短短几年内就声名远播。

　　红毛鸡爪选料上乘，配方独特，运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满、颜色鲜艳，吃起来嫩中有脆，香中带辣。一锅烹煮了16年的上等原汤，也正是这锅汤，保证了红毛鸡爪口味的独特与纯正。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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　　泉州简介

　　“地下看西安，地上看泉州。”泉州位于厦门东北方向，与台湾隔海相望，是国务院首批公布的历史文化名城，福建三大中心城市之一，素有“海滨邹鲁”的美誉。

　　这里历史文化积淀丰厚，名胜古迹星罗棋布，文物瑰宝举世瞩目。拥有国家级文物保护单位12处，省级27处。泉州是古代“东方第一大港”。“海上丝绸之路”的起点，自古以来各种宗教兼容并存，东西文化交汇荟集，特别是佛教、道教、摩尼教等一度十分盛行。诸多宗教遗迹构成一道独特的人文景现，颇具历史和艺术价值。

　　泉州旅游主要以游览名胜古迹为主，主要有涂门街、清净寺、开元寺，东湖公园、洛阳桥、蔡氏古民居、府文庙、崇武古城、妈祖宫等。另外，泉州北郊的清源山也不错。位于泉州西北部的牛姆林生态旅游区是不错的原始森林群体。

　　通过小编的介绍，相信你对泉州都有哪些好吃的有了了解，希望以上内容能对你有所帮助。