山西特产有哪些?山西特产是非常受游客的喜欢,每个来山西旅游的游客总会带些山西特产回去,那么你知道山西有什么好吃的特产吗?如果你还不知道话，接下来就让我们一起来了解一下山西有什么好吃的特产吧。

　　山西有什么好吃的特产

　　平遥牛肉：平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。

　　太谷饼：太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。

　　清徐葡萄：清徐葡萄，皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳，现在栽植的有五十多个品种。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。葡萄主要有白、紫、黑三色。白色的，如水晶白玉;紫色的，似颗颗玛瑙;黑色的，象串串宝石。此外，还有珊瑚般红色的，金子般黄色的，朝霞般粉红的。一般说，每粒大约有七、八分长和四至五分的圆径。它们的果汁象蜜糖一样甜，具有浓郁的香味儿。尤其是屏儿，成熟后可以剥去表皮，切成薄片再吃;还可以入瓢煎炒，做成下酒的佳肴。

　　晋祠大米：晋祠大米，产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。

　　大同黄花：大同黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，李时珍在《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃的功能。大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。

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　　山西简介

　　“华夏古文明，山西好风光”是对山西旅游资源的概括。山西被称为“中国古代建筑艺术博物馆”，境内保存完好的宋、金以前的地面古建筑物占全国的70%以上。古人类文化遗址、帝都古城、宝刹禅院、石窟碑碣、雕塑壁画、古塔古墓、佛道圣地、险堡关隘以及革命文物、史迹等，从北到南，构成了山西古今兼备的人文景观。至2013年底，山西省存有全国重点文物保护单位452处。忻州五台山为四大佛教圣地之一;大同云冈石窟是三大佛教石窟之一;晋中平遥古城是现存三座古城之一;运城解州关帝庙是规模最大的武庙。皇城相府、乔家大院、渠家大院、王家大院、李家大院、太谷三多堂、常家庄园、申家大院、孟门古镇、孔祥熙故居等为山西的民居代表。

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