作为一座被历史沉淀的古城，西安有着太多的故事要说，同时西安的美食也是享誉全国，那么你知道西安都有什么好吃的美食吗?如果你还不知道的话，接下来就让我们一起来了解一下西安都有什么好吃的美食吧。

　　西安都有什么好吃的美食

　　定家小酥肉：黄色的小钵里盛着小酥肉，大火蒸上几小时后出炉，肉面上泛着一层金黄色的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。这时，再将肉汁浇到米饭上、再泼上这家的辣子油、洒上芝麻粒，味道香而不辣。肉和饭就着吃，一定吃到肚歪才能罢手。

　　牛羊肉泡馍：西安的风味美馔，历史悠久，以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美，粘绵韧滑，烹制精细，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢。食后更是余香满口，回味无穷。一年四季皆可食用，冬季最佳。

　　油泼面：西安小吃油泼面其实是色香味俱全的!西安这里油泼面做的好的很多是岐山面馆或者宝鸡面馆，在西安吃到比较好的油泼面是在张军擀面皮这个店，这也是连锁的，在西安能见到好多张军店，油泼面有的是用扯面做的，有的使用棍棍面做的，区别是扯面一般比较宽，棍棍面就比较细。

　　烤油馍：西安小吃之烤油馍有的店叫烤油馍，有的店叫烤饼，还有的店叫烤干饼!叫法不一样，但是东西都是一样的，就是把白吉饼或者烧饼在烤肉的炉子上烤，撒上很多调料和辣子面，烤好后切上几刀，用牙签或者筷子吃，饼子没多大的区别，烤油馍好不好吃全看那师傅调料用的怎么样，火候掌握的怎么样。一般烤肉店都有卖烤油馍的。

　　腊汁肉夹馍：外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。西安的肉夹馍有很多种，最出名是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。陕西人所说的肉夹馍一般是指，白吉饼加腊汁肉。

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　　西安简介

　　西安古称长安，自古帝王都，经历了帝王兴衰、朝代更迭。时间流逝，昔日的繁城早已淹没在历史中，曾经的帝王躺于黄土之下，徒留那些象征帝王尊荣永恒的豪华墓冢;江山美人的故事也已然作古，徒留后人一声轻叹。

　　如果中国是一棵参天大树，北京会是树冠，而西安则是这棵树深扎地下的根系。西安，古称长安，自古帝王都。在这里，中华民族几千年的沉淀与底蕴仍然静静地延续。有人说在西安，随便一块地方，挖下去可能就会现出一堆秦砖汉瓦，几件国宝。虽然有些夸张，但是作为古都，西安的历史遗迹、文物珍藏的确很丰富。

　　通过小编的介绍，相信你对西安都有什么好吃的美食有了了解，希望以上内容能对你有所帮助。