西安是中国最佳旅游目的地、是全国文明城市之一，而且西安的小吃也是很有名的呢。那么你知道西安都有哪些特色小吃吗?如果你还不知道的话，接下来就让我们一起来了解一下西安都有哪些特色小吃吧。

　　西安都有哪些特色小吃

　　肉丸胡辣汤：肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸)，微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。

　　绿豆糕：西安小吃之绿豆糕很小的时候就吃过绿豆糕，那时候是当作零食的，并没有把它归入小吃行列，现在在西安的回民街逛的时候，卖绿豆糕的还真不少，纯正的绿豆糕吃到嘴里很细很滑，至于不正宗的是啥样偶也不知道，绿豆糕主要成分是绿豆，所以卖的价格不是很贵，不过到回民街买的话可得注意了，有可能多走几步就能买到价格优惠，质量上乘的!西安卖特产的店一般都有，回民街有很多，味道也都不错。

　　麻酱凉皮：凉皮是陕西特色小吃之一，源于秦代，历史久远，种类繁多。其鲜嫩爽滑，口感极佳，且营养丰富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛湿，真可谓是四季皆宜，不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。麻酱凉皮，为清真吃法，在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。

　　甑糕：甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人喜吃的食品。

　　腊牛羊肉：西安著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来到西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。腊牛羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口。

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　　西安简介

　　西安古称长安，自古帝王都，经历了帝王兴衰、朝代更迭。时间流逝，昔日的繁城早已淹没在历史中，曾经的帝王躺于黄土之下，徒留那些象征帝王尊荣永恒的豪华墓冢;江山美人的故事也已然作古，徒留后人一声轻叹。

　　如果中国是一棵参天大树，北京会是树冠，而西安则是这棵树深扎地下的根系。西安，古称长安，自古帝王都。在这里，中华民族几千年的沉淀与底蕴仍然静静地延续。有人说在西安，随便一块地方，挖下去可能就会现出一堆秦砖汉瓦，几件国宝。虽然有些夸张，但是作为古都，西安的历史遗迹、文物珍藏的确很丰富。

　　通过小编的介绍，相信你对西安都有哪些特色小吃有了了解，希望以上内容能对你有所帮助。