说到福州，吃货们绝对有口福，因为福州有太多好吃的美食。那么你知道福州有哪些好吃的小吃吗?如果你还不知道的话，接下来就让我们一起来了解一下福州有哪些好吃的小吃吧。

　　福州有哪些好吃的小吃

　　锅边糊：锅边糊又称“ 鼎边糊”或“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。旧时，福州南台、下渡一带百姓三月“迎大王”(土神)时，家家户户都做锅边糊。锅边糊至今仍为福州人习见并爱食的早点。由于锅边易熟，故福州俗语叫“锅边一煮就熟”。锅边糊也流传到福州以外地区，如莆田。

　　芋泥：以槟榔芋煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花芋泥和熟猪油等辅料制成。芋泥中的上品称为“太极芋泥”和“八宝芋泥”。由于猪油蒙盖，制成后貌似冷食，实则热食。在酒宴上常在收席前做为甜点推出。福建东部沿海地区皆有做芋泥的习俗。其中尤以福州芋泥最为有名，是福州地区典型的甜食。福州民间盛传，当年福州籍爱国英雄林则徐曾在广州以家乡风味芋泥“宴请”洋人，让其烫破嘴皮而出丑。闽东福鼎产的良种大槟榔芋制成的芋泥，质地细腻，堪称一绝。

　　炒肉糕：炒肉糕是福州的传统名小吃，就是用地瓜粉、白糖和水调和成浆 ，然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食，色泽白透，富有弹性，形态有点像果冻。没有肉为什么叫“炒肉糕”呢?猪油就是肉。过去福州一带农家娶媳妇，新娘子进门下厨，婆婆考的第一项厨艺，便是要做一道“炒肉糕”，这个做合格了，做媳妇也算合格了。

　　春卷：汉族传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。历史悠久，由古代的春饼演化而来。春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。

　　捞化：“捞化”更确切的叫法是“捞米粉”，捞：从汤水把东西捞起来，化：莆田兴化有名的米粉。配料及其丰厚，肉丝、青菜、蛤蜊、老蛏、猪肝、大肠、羊肉、章鱼、猪腰等等，按团体爱好随便添加组合，养分好滋味。福州人吃捞化有三样不可少的东西哦，葱、醋和胡椒粉。

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　　福州简介

　　福州是个与时间有关的城市。历史在这里留下了浓墨重彩的一笔。历经百年变迁的榕树，伸展着崎岖的枝干，绿荫蔽日，高耸入云，垂下的缕缕枝条光影斑驳，人们在树下纳凉、闲谈，榕树见证着福州的历史发展。踏上三坊七巷的石板路，雕花精美的窗棂和凝重朴素的马鞍墙，都能发现时间在这里留下的烙印。登上罗星塔，眺望闽江汩汩流过，沙鸥划过天际，诉说着“中国塔”动人的传说;攀上鼓山，寻找山林深处的涌泉寺，上千年的岁月在这里奠基，灵秀的风景从来未曾改变;走在福州的狭长街道，榕树洒下的光影投在斑驳的灰墙砖瓦上，与空中横据的电线交错，冲突，最后融合;曾经闽族先民们在这里渔猎农耕，如今已铸就了这座朝气蓬勃的历史名城。

　　通过小编的介绍，相信你对福州有哪些好吃的小吃有了了解，希望以上内容能对你有所帮助。