世界之大唯有美食是人们孜孜不倦寻觅的对象，都说福建泉州小吃店尤其多。那么你知道泉州有哪些好吃的美食吗?如果你还不知道的话，接下来就让我们一起来了解一下泉州有哪些好吃的美食吧。

　　泉州有哪些好吃的美食

　　东街烧肉粽：东街的肉粽店虽然多，但一直认为还是“侯阿婆”的味道最正宗。自1978年开始经营，“侯阿婆”一直是泉州家喻户晓的代表性小吃字号，是泉州人都知道的好味素。“侯阿婆”肉粽的粽叶、糯米、馅料等都精选上等原材料，制作考究，料足味香。

　　蚵仔煎：“蚵仔煎” 在闽南语系地区自古有之，是一道常见的家常菜，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。闽南，台湾，潮汕三地基本同根同源，在台湾它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

　　福人颐煎包：很多老泉州人至今还记得当年原位于北门街的“福人颐”门口排长队的热闹情景。在2000年搬到县后街后，面积仅有二十多平米的小店每天顾客来来往往，店主高辉平亲手制作的煎包，一天可以卖到1000个左右。刚出锅的煎包香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢、甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤扁食，真是满满的家乡味。

　　桥仔头炸醋肉：醋肉，泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃。在泉州，不管是五星级酒店，还是街边的面线糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以见到它的身影。桥仔头醋肉选用上好的新鲜里脊肉，加蒜、盐、味精、糖、老抽、料酒、醋等酱料古法腌制，最后裹上地瓜粉，均匀地分散放进油锅中油炸。油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的绝佳搭档。

　　肉燕：丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净，味道也非常的不错。(具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了)，承天寺对面肉燕美食园。

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　　泉州菜介绍

　　两晋南北朝期间，北方汉人成批入闽避难，衣冠南渡，带来了北方的饮食文化。唐宋以来，京、广、苏、杭及海外等地烹饪技术也相随传入，结合本土文化和风土人情，逐步发展形成了闽南菜体系。改革开放以来，泉州不断通过引入输出烹饪技术，逐渐朝着精细、清淡、典雅的品格演变，形成了新的泉州菜系。

　　泉州菜系，刀工严谨，入趣菜中;汤菜居多，滋味清鲜;调味奇异，甘美芳香;烹调细腻，丰富多彩。这些特征在烹调技艺、汤品熬制上体现得淋漓尽致。

　　通过小编的介绍，相信你对泉州有哪些好吃的美食有了了解，希望以上内容能对你有所帮助。