西安有什么美食呢?作为一座被历史沉淀的古城，西安有着太多的故事要说，同时西安的美食也是享誉全国。那么你知道西安有什么特色小吃吗?如果你还不知道的话，接下来就让我们一起来了解一下西安有什么特色小吃吧。

　　西安有什么特色小吃

　　肉丸胡辣汤：肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸)，微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。

　　绿豆糕：西安小吃之绿豆糕很小的时候就吃过绿豆糕，那时候是当作零食的，并没有把它归入小吃行列，现在在西安的回民街逛的时候，卖绿豆糕的还真不少，纯正的绿豆糕吃到嘴里很细很滑，至于不正宗的是啥样偶也不知道，绿豆糕主要成分是绿豆，所以卖的价格不是很贵，不过到回民街买的话可得注意了，有可能多走几步就能买到价格优惠，质量上乘的!西安卖特产的店一般都有，回民街有很多，味道也都不错。

　　油泼面：西安小吃油泼面其实是色香味俱全的!西安这里油泼面做的好的很多是岐山面馆或者宝鸡面馆，在西安吃到比较好的油泼面是在张军擀面皮这个店，这也是连锁的，在西安能见到好多张军店，油泼面有的是用扯面做的，有的使用棍棍面做的，区别是扯面一般比较宽，棍棍面就比较细。

　　烤油馍：西安小吃之烤油馍有的店叫烤油馍，有的店叫烤饼，还有的店叫烤干饼!叫法不一样，但是东西都是一样的，就是把白吉饼或者烧饼在烤肉的炉子上烤，撒上很多调料和辣子面，烤好后切上几刀，用牙签或者筷子吃，饼子没多大的区别，烤油馍好不好吃全看那师傅调料用的怎么样，火候掌握的怎么样。一般烤肉店都有卖烤油馍的。

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　　西安概述

　　西安，古称长安，是陕西省省会。西安历史悠久，有着7000多年文明史、3100多年建城史、1100多年的建都史，是中华文明和中华民族重要发祥地，丝绸之路的起点。西安的文化遗存具有资源密度大、保存好、级别高的特点，是中国最佳旅游目的地城市之一。

　　通过小编的介绍，相信你对西安有什么特色小吃有了了解，希望以上内容能对你有所帮助。