北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。到北京，必吃正宗的老北京小吃，那大家对北京特色美食有哪些了解多少呢?不了解的朋友也没有关系，接下来小编就为大家介绍下北京特色美食有哪些吧。

　　北京特色美食有哪些

　　驴打滚

　　驴打滚是黄米面团卷豆沙，不过卷好后将其在黄豆面上翻滚，让表面沾上一层黄豆面，以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感，可能就是因为最后这个动作而被幽默的北京人把它起名为驴打滚。驴打滚口感软糯，不黏牙，深受老北京的欢迎。

　　卤煮火烧

　　卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

　　老北京炸酱面

　　炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”或者“凉面”。在老北京炸酱面、海碗居、一碗居都有比较正宗的炸酱面。

　　褡裢火烧

　　提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。它源于清初，距今有三百多年的历史，不仅历史悠久，而且风味独特，是老北京的传统美食小吃之一。“褡裢火烧”以其皮薄馅大，外焦里嫩而口味鲜美，因制作成形后，酷似旧时人们腰带上装财物用的“褡裢”，因而得名，取其发财之意。

　　北京瓷瓶儿酸奶

　　现在市场有各式各样的酸奶，但这瓷瓶儿酸奶，以朴实无华的姿态，仍然稳稳地站着市场一角儿，尤其是在老北京城中心的胡同里，小卖部都有卖的。现在的价钱为2-3元/瓶，但那味道，真是没有变。

　　北京概述

　　北京有着3000余年的建城史和850余年的建都史，是“中国四大古都”之一，具有一定的国际影响力，其最早见于文献的名称为“蓟”。北京荟萃了自元明清以来的中华文化，拥有众多名胜古迹和人文景观，是全球拥有世界文化遗产最多的城市。历史悠久的国际高等大学北京大学、清华大学也坐落于北京。

　　最佳旅游时间：

　　3月-5月，温暖宜人的好日子，可以出门踏青赏花，或者参加现场演唱会

　　9月-11月，适合前往香山看红叶，在景山公园登高俯瞰北京城区，去颐和园散步散心

　　12月-次年2月，适合逛各种热闹的庙会，更可以选择去石京龙、渔阳等雪场滑雪

　　建议游玩天数：5-7天

　　以上是小编对北京特色美食有哪些的介绍，当然除了这些，还有很多，就不一一列举了，喜欢的朋友可以多多去看看。