三坊七巷是福州必去的景点之一，里面不单单有好玩的，还有好吃的，那大家对三坊七巷有什么好吃的了解吗?接下来小编就为各位推荐下三坊七巷有什么好吃的东西，感兴趣的朋友快看过来吧。

　　三坊七巷有什么好吃的

　　佛跳墙：传统闽菜佳肴。为聚春园菜馆郑春发研创，据传当年几位秀才来到聚春园要求上一道好菜，郑春发便把早年学做的一坛菜送上，坛盖揭开满堂荤香，秀才们无不拍手称奇，吟诗道："坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来"，此菜因此得名。它集山珍海味之大全，用鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香茹、鲍鱼、笋尖、鸽蛋等 20多种原料和配料煨制而成。

　　锅边糊：清代郑东廓《福州风土诗》中有“栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊”。说明锅边糊这道小吃在福州已经有400多年的历史，由于配料多样，质地软嫩，美味可口，经济实惠，深受人们的欢迎。 将大米用清水浸泡2-3小时，加清水磨成米浆，加精盐待用。香菇、紫菜水发后，香菇切成细条，葱切葱珠，蒜切段。将葱白、蒜头下锅稍煸，再将猪肉糜、水发香菇、紫菜、虾皮一起下锅，加清水烧到七成熟起时，在锅边抹花生油，用碗舀米浆沿锅边均匀浇一周，盖上锅盖，见锅边米浆圈起时，用锅铲将米卷铲入锅中，再掺入适量清水，依上法分3-4次浇完。当浇完最后一次米浆前，调入鱼露，煮熟后投入味精、葱珠、蒜段即可起锅。

　　翡翠珍珠鲍：福州传统名菜。以鲍鱼、干贝为主料，精工制作而成，形如翡翠，故名。鲍鱼为八珍之冠，干贝是八珍之一，此菜营养丰富、造形美观、味道鲜寐，为宴席上品。

　　鸡汤氽海蚌：福州传统名菜。采用漳港所产的海蚌切成薄片，在开水锅中氽至六成熟后，用绍兴酒等调料腌渍，吃时淋以烧沸的鸡汤，现淋现吃。此菜鸡汤清澈见底，蚌肉如水中芙蓉，脆嫩鲜美，文学家郁达夫在《饮食男女在福州》一文中称赞此菜为色、香、味、形俱佳的神品。

　　鱼丸：福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，是富有福州地方特色的风味小吃之一。正宗的福州鱼丸，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。

　　肉燕：扁肉燕又称“太平燕”，是福州的一道著名地方风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。精细复杂的工序手工打制而成的肉燕，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。

　　荔枝肉：荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名!将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。

　　芋泥：闽莱传统甜食，将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。此菜香郁甜润，细腻可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜，每当宴席接近尾声时，最后一道“压轴”菜，通常都是芋泥。一般的饭馆里也都有此种甜点供应。

　　鸡茸鱼唇：鸡茸鱼唇是福州传统名菜，以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。

　　蛎饼：福州传统的风味小吃，是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃则味道更好。大街小巷的小食摊上均有这种点心。

　　三坊七巷简介

　　福州这座具有2200多年历史的古老城市中心，坐落着这片遐迩闻名的三坊七巷历史文化街区。它占地约40公顷，由三个坊、七条巷和一条中轴街肆组成，分别是衣锦坊、文儒坊、光禄坊;杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷和南后街，因此自古就被称为“三坊七巷”。

　　三坊七巷起于晋，完善于唐五代，至明清鼎盛，古老的坊巷格局至今基本保留完整，是中国都市仅存的一块“里坊制度活化石”坊巷内保存有200余座古建筑，其中全国重点文物保护单位有15处，省、市级文保单位和历史保护建筑数量众多，是一座不可多得的“明清建筑博物馆”。

　　三坊七巷因地灵而人杰，这里一直是“闽都名人的聚居地”林则徐、沈葆桢、严复、陈宝琛、林觉民、林旭、冰心、林纾等大量对当时社会乃至中国近现代进程有着重要影响的人物皆出自于此，使得这块热土充满了特殊的人文价值和不散的灵性及才情，成为福州的骄傲。

　　看了小编对三坊七巷有什么好吃的介绍，大家是不是按捺不住了呢，想吃的朋友快行动起来吧。