一线实践

　　酒店的特色化，要真正做到位、做出效果来，就要把酒店本身打造成一个旅游目的地，也就是客人不只是因为来到酒店所在的地区才来你这家酒店，而可能是直接冲着酒店来的，他们的目的之一就是要来这家酒店。

　　一个酒店也可以成为绍兴旅游的一张“名片”，9月下旬，我市的咸亨酒店和大禹开元度假村入选饭店业资深专家钱三毛所著的《特色酒店案例精选》一书，成为全国酒店业“绍兴文化”的代表。这也是我市荣获首批浙江省金鼎级特色文化主题酒店称号的唯一两家酒店。

　　因为供需失衡、同质化严重，所以，在严格执行“八项规定”、深入开展反“四风”的背景下，酒店业尤其是高端豪华酒店不景气是必须面对的一个严峻现实。但也有一些特色鲜明、风格突出的酒店经营业绩依然比较好，如咸亨酒店和大禹开元度假村，总体经营情况要好于其他酒店，客流、价格和收益都比较正常，这很大程度上得益于它们的特色。因此，在高档豪华酒店遍布的今天，加快转型升级，实现特色化、精品化发展，走出一条适合自己的个性化之路，是势在必行的事。

　　酒店的特色化，要真正做到位、做出效果来，就要把酒店本身打造成一个旅游目的地，也就是客人不只是因为来到酒店所在的地区才来你这家酒店，而可能是直接冲着酒店来的，他们的目的之一就是要来这家酒店。譬如，很多人都想看一看、品一品鲁迅笔下的咸亨酒店和越地风情，所以不光是到了绍兴要来看一下咸亨酒店，也很有一些人是专门想来看看咸亨酒店。同样，不少大城市的白领和旅游达人，特地安排来大禹开元度假村度个假，休休闲，感受一下江南水乡民居的特别风情。即使本地人，也有不少想去体验、感受一下咸亨酒店、大禹开元度假村的浓郁特色和风情。这样，特色酒店才真正成为了特色，并且因特色而受到客人的青睐。特色成为了品牌，特色产生了效益。所以，建设特色酒店，就要努力把酒店打造成为一个旅游目的地。

　　建设特色酒店，把酒店打造成旅游目的地，这是酒店经营发展的重要环节，尤其在酒店同质化严重、市场供给大于需求的今天，更是酒店转型升级的有效途径。但真正要实现这个目标，不但要有好的策划、创意，还需要找准定位、结合点，充分发挥自己的优势，展示自己的特色，并且从设计、建造、经营和营销等方面，全方位地来做好这篇文章。在这方面，绍兴有自己的优势，但更需要创业创新。无论是酒店自身的生存发展，还是城市旅游的发展提升，都呼唤有更多的能成为旅游目的地的特色酒店。