当投资遇冷，被诸多吐槽的黄太吉却被老东家再次追加投资。本文从用户痛点、餐饮平台痛点、黄太吉对产业链痛点是否有益三方面进行探讨，认为黄太吉以外卖连接消费者，直接链接上游供应链，是一种打通产业链的运营模式，重构外卖商业模式。

　　黄太吉又拿到最新一轮B轮融资1.8亿，当投资遇冷，被诸多吐槽的黄太吉却被老东家再次追加投资，黄太吉究竟存在着哪些魔力?

　　最近网上疯传了一个黄太吉融资商业计划书《3万亿蛋糕的3.0时代》，有很多餐饮朋友来问我怎么看?

　　作为黄太吉的持续观察者，互联网餐饮的深度研究者，我想理性地分析我是怎么理解黄太吉的商业模式。

　　为什么说理性呢?虽然我本人是赫畅的铁杆粉丝，我又是互联网餐饮或者叫餐饮互联网化的信徒，我深信餐饮业必将因为移动互联网时代的到来而发生巨大变革。但是这个变革在哪出现，我还没有看到。(大众点评、饿了么、美团等等都是只完成了餐饮业信息流的变革，还远远谈不上对餐饮业的重构。)

　　因此我花了一年的时间，深入地研究餐饮业在移动互联网时代可能会发生哪些变革，包括我成立失控互联网餐饮俱乐部，就是为了接触大量的一手案例，来洞察整个行业的不同人群的不同痛点。

　　曾经有位资深的投资人跟我说：如果你的生意解决了用户的刚需高频硬痛点，就会是一个十亿级的生意，如果你的商业模式能解决行业痛点，就是一个百亿级的公司;如果你的商业模式能够解决产业链的痛点，就是一个没有边界、无法想像的生意。

　　所以，我想用他所说的三重痛点来阐释黄太吉的外卖3.0模式的商业价值。

　　一、我们先来看看作为一个北漂青年，我的叫外卖痛点

　　1、不知道该吃什么?

　　中午吃什么是CBD人群的世纪难题，其实不是选择太少，而是选择太多，所以遇到选择困难症;

　　2、心里没底，时间不可控。

　　就像泰囧里那个司机所说，你们中国人最着急，因为中国人普遍有焦虑综合症，对于高压力的写字楼白领来说更是如此。而目前现有的外卖平台都是要到店里取货，再到拥挤的大楼里送货，这个效率是非常低的，而时间对于外卖来说，意味着口感下降、意味着饥饿难忍。

　　3、安全吗?卫生吗?干净吗?

　　除了一些大品牌的餐饮店，往往平台上最多的是一些不知名的小店，它所供应的品类是我喜欢的，(比如特色面点)但是他的食品卫生状况，我就不知道了。吃坏了肚子，到底该找谁呢?(据说新食品安全法对外卖平台有严格的要求了，这是个好事，但是要看如何执行。)

　　黄太吉的外卖透过在cbd地区自建中央厨房工厂店，成为空中餐饮大食代，精选优秀品牌、优质快餐，只集中cbd三公里范围，自建外卖团队，彻底解决选择困难症、等待焦虑症、安全恐慌症，一个配方，三种疗效，全部搞定。

　　当黄太吉的外卖平台出现，CBD人群的外卖痛点就被彻底解决，一个正确的生意就此诞生。

　　二、对于餐饮老板来说，他们又有哪些痛点?

　　餐饮这个生意真奇怪，一般来说，消费者花了十元钱，吃到的食材成本大概是20%--30%不等，所以消费者觉得老板黑心赚了很多钱，但是实际老板因为房租、人工、营运、税费等其他成本高企，所得的净利并不高。

　　尤其是连锁餐饮业，表面看因为规模降低了部分采购成本，但是管理成本由无形增加了，最头痛的莫过于为了实现标准化、规模化，大家都绕不过建立中央厨房这一关。且不说建立中央厨房的难度，就说因为中央厨房成本的激增，就要了很多餐饮企业的老命。因为分店拓展不利，或者经营不善，中央厨房的成本拖垮了很多企业。

　　经过近年的深入研究，奕宏与很多餐饮老板有个共识，那就是餐饮是360行里最苦逼、最难做的行业，没有之一。从上游供应链、中央厨房生产、门店加工、门店服务、门店运营、品牌建设、营销促销，既是零售业，又是服务业，还有加工业，想做好太难了。

　　所以很多人拉我和他们合伙做餐饮，我一律拒绝，因为我知道如果没有创新的商业模式，没有改变这个行业的痛点，我进去就是找死，开几家店，凭借我对品牌建立、社交网络的营销优势还能玩，但是后期一定还是陷入那些成本陷阱。