烟台地理位置优越，风光秀丽气候宜人，蓝天碧海清净澄澈，909公里黄金海岸线优美动人，旅游产品丰富多彩，是古今相通、中西合璧的休闲度假旅游胜地。2014年接待游客5000多万人次，实现旅游总收入600多亿元。我市旅游业虽然取得了长足发展，但仍存在旅游整合能力弱、旅游人才匮乏、传统政务商务酒店面临着升级换代等问题，一定程度上制约着旅游业的发展。

　　在住宿产业要素方面，《烟台市十二五旅游业展规划》中提出优化旅游住宿业弹性供给结构的发展目标。即根据淡旺季差别和需求弹性，形成以规模接待为主体，社会接待为补充的住宿业结构。适度发展高档酒店，重点发展中档酒店，鼓励发展经济型连锁酒店，积极发展主题特色酒店，创新发展青年旅馆、家庭旅馆、汽车旅馆，大力发展自驾车营地。

　　截至2014年底，全市住宿设施4469家，其中星级饭店110家(包括五星级5家、四星20家、三星74家、二星11家)，好客人家农(渔)家乐344家(五星级农家乐9家).引进建设了开发区希尔顿逸林酒店、栖霞雅阁温泉度假酒店等饭店，烟台财会培训中心等3家饭店入选山东省服务质量名牌，新增四星级以上酒店2家。

　　2014年，全市星级饭店共接待游客369.45万人次，实现营业收入26.40亿元。目前正在建设中的由希尔顿酒店管理公司投资拥有248间客房的艾山希尔顿花园度假酒店、预计2015年建成。金山湾滨海度假酒店群项目的开发建设正在稳步推进，预计2018年建成。高星级酒店的建成将极大增强我市旅游接待能力，树立良好城市形象，满足市民高档次消费需求。

　　下一步将积极引导旅游饭店企业与烟台地域文化特色相结合，实现旅游饭店的主题化经营。引进一批规模大、辐射带动能力强的国内外大型旅游企业和管理服务品牌。依托沙滩、山林、海岛、温泉等烟台特色稀有资源，建设度假和商务酒店，积极引进悦榕庄、安缦酒店、香格里拉、希尔顿度假酒店、安纳塔拉等知名酒店品牌。进一步发展朝阳街历史酒店、葡萄酒庄特色酒店、南山高尔夫度假酒店等特色人文风情度假酒店。围绕9+1+X度假区优质度假资源，建设若干中高端品牌度假酒店，如洲际集团旗下智选假日，雅高旗下的美居，喜达屋旗下福朋酒店、万怡，希尔顿旗下的Hampton；国内如家和颐、锦江商悦、汉庭全季、深圳维也纳、桔子酒店、维纳斯、星程联盟等。

　　在做好硬件支撑的基础上，做好软件保障，双管齐下提升服务品质。坚持依法治旅，深入贯彻《旅游法》，狠抓质量管理基础工作，大力开展旅游服务质量提升年、技能竞赛、游客满意度测评和诚信示范单位创建等活动。在星级饭店评定和复核中，将服务细节作为重要标准，重点检查饭店设施设备、服务项目、维修保养、清洁卫生、服务质量、节能减排及安全管理。

　　2014年底按照星级评定及管理的权限，国家星评委对烟台金海湾酒店、南山国际会议中心2家五星级，省星评委对海阳海怡大酒店1家四星级，烟台市星评委对长岛丽晶假日酒店、安德利度假村、三站宾馆、海阳观海大酒店、海阳国宾海景酒店、黄金海岸大酒店、烟台观海宾馆、栖霞福客假日酒店、栖霞华昕大酒店、登州华侨宾馆10家三星级饭店进行了评定性复核。全市共有10家饭店因自身经营需要等原因停止星级饭店资质，其中五星级1家，三星级3家，二星级6家。下一步将推动星级酒店适应市场趋势，积极转型升级，由政务接待向商务会议、休闲度假等多元化、个性化接待转型，形成错位发展、特色发展的新格局，培育打造酒店业新品牌。