到了南京不吃一下当地的美食就白跑一趟啦，这就要先来了解一下南京美食大全的知识啦，提前了解才会吃到美味佳肴，这一点你不要否定哦，下面就是关于南京美食大全的一些情况，一定会给你提供一些美食帮助哦。

　　南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。

　　购买地点：各大特产店，夫子庙很多家店皆有售

　　除了南京板鸭以外，在南京美食大全里面还有很多的美食等着你去品尝哦。

　　【盐水鸭】

　　盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中 秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。

　　购买地点：各大特产店，夫子庙很多家店皆有售

　　【鸭血粉丝汤】

　　南京人喜食鸭，最常见的是盐水鸭，鸭头鸭颈、鸭肫、鸭翅、鸭爪，都是好东西。鸭血汤也许是其中最出名的一个品种。鸭血要新鲜，粉嫩粉嫩的那种，加粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜，用鸭汤煮出来，又香又嫩。

　　品尝地点：回味鸭血粉丝店(莱迪广场后面/夫子庙)

　　你不要认为南京美食大全就是这些内容哦，那可就称不上大全啦。下面的内容更精彩。

　　【小煮面】

　　小煮面的特点是不放酱油，味道偏清淡，里面的料和底汤就比较关键。荤面中最好的是皮肚大碗面，汤料充足，类似于杂烩，少说也有10种东西，碗特别大，汤多面少。调味不用油盐，而是用板鸭熬出来的汤。

　　品尝地点：明瓦廊

　　【牛肉锅贴】

　　南京人早餐很爱吃牛肉锅贴，南京牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多，吃的时候您可千万要小心，别让汁漏了或溅到你脸上。

　　品尝地点：七家湾

　　【什锦豆腐涝】

　　豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花。南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，讲究一个作料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种作料，不光是颜色漂亮，口味更是浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

　　品尝地点：明瓦廊

　　【梅花糕】

　　南京梅花糕以原有梅花糕为基础，在制作上加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，把梅花糕又推上了一个新的境界，是目前小吃中的又一个新的卖点。

　　品尝地点：湖南路马台街

　　虽然啰嗦了不少，但是想要把南京美食大全里面的知识全部介绍给朋友们还是不能够的，因为篇幅有限哦。你还是亲自去南京转一转吧，也许就会有新的发现啦。