广东有哪些特色菜

　　广东有多种美食及特色菜，例如东江盐焗鸡、什锦冬瓜帽、清风送爽、炊太极虾等，以下介绍广东有哪些特色菜：

　　东江盐焗鸡

　　【特点】制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人

　　广东有哪些特色菜-花雕鸡

　　【特点】 制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐尔。

　　炸子鸡

　　【特点】 炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少

　　什锦冬瓜帽

　　【特点】 造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富

　　广州文昌鸡

　　【特点】 著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此?/p>

　　广东有哪些特色菜-蚝皇凤爪

　　【特点】著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。

　　麒麟鲈鱼

　　【特点】 著名广州菜,此菜装盘十分讲究，几种配料切

　　皮片乳猪

　　【特点】 制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴

　　清风送爽

　　【特点】造型别致，一清二楚，赏心悦目

　　雄鹰展翅

　　【特点】 造型逼真，可食性与欣赏性并举

　　炊太极虾

　　【特点】 造形美观、鲜嫩清馥

　　广东有哪些特色菜-菠菜鸡煲

　　【特点】 粤菜

　　蕃茄鸡煲

　　【特点】 粤菜

　　炖柠檬鸭

　　【特点】 原汁原汤、汤清肉烂

　　煲仔鱼丸

　　【特点】鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸

　　油泡鱼青丸

　　【特点】鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。

　　百花鱼肚

　　【特点】 鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方

　　广东有哪些特色菜-广式烧填鸭

　　【特点】 用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。

　　大良野鸡卷

　　【特点】 香脆可口，味道鲜美

　　羔烧羊肉

　　【特点】 香醇嫩滑。

　　炸八块

　　【特点】 鲜香酥脆，外焦里嫩

　　山甲田鸡片

　　【特点】 鲜甜软滑，风味特殊，宴席佳珍，四季咸宜

　　海棠冬菇

　　【特点】 颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜

　　冬瓜薏米煲鸭

　　【特点】 鸭绵软，汤味美

　　咸蛋蒸肉饼

　　【特点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家?/p>

　　池塘莲花

　　【特点】形似莲花。清爽可口，食之不腻

　　佛手排骨

　　【特点】 形似佛手，外香里嫩，鲜美可口

　　一帆风顺

　　【特点】 蟹鲜、果香、清口

　　广东有哪些特色菜-牡丹煎酿蛇脯

　　【特点】 蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美

　　干炸蟹枣

　　【特点】香爽、酥脆、味美

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