炸莲藕丸

茶汤汤圆

    准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆。

    煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了。

红豆沙汤圆

    准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。

    煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。

金汤叉烧丸子

    准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。

    煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。

煮汤圆贴士：

    1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆。

    2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。

    3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。

橙花木瓜丸子

    准备重点：把木瓜肉挖出木瓜丸子，备用。

    煮食重点：用糯米粉团包入1粒木瓜丸子，搓成球状，放油中炸到金黄。

    准备重点：莲藕刨皮抹干水用刨板刨成蓉，加入砂糖拌匀加粉搓成藕粉团

    煮食重点：包入豆沙馅后放入五成熟油中，浸炸呈微黄色，吸干油即可食用。

    玫瑰酒心汤圆

    准备重点：在已经调好甜味的麻蓉、玫瑰露酒搅匀，形成酒心麻蓉。

    煮食重点：在油中加姜片少许，之后放酒心汤圆一起炸。