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贵州苗寨:苗乡年夜饭长桌宴风俗别具一格
2013-04-18 10:09:46 来源: 客运站

贵州苗寨:苗乡年夜饭长桌宴风俗别具一格1

长桌宴

特色:风雨桥上吃长桌宴

招牌美食:长桌宴上有一道佳肴尤其引人注目,那就是鸡稀饭。鸡稀饭是苗家节日菜肴里必有的美味。吃的时候,一边是鸡肉块蘸辣椒水,一边是清香的稀饭,真是享受。

新年习俗:每年的除夕夜开始到元宵节期间,贵州千户苗寨都会上演特有的长桌宴。每当有客人前来,苗族人民放鞭炮,漂亮的苗族姑娘唱着好听的歌曲欢迎客人的到来。热情的苗族人民亲自将游客带到风雨桥上的长桌宴上,将当地的特色菜式端上桌,热情地邀请客人品尝。苗寨有句名言叫“三天不吃酸,走路打乱蹿”。酸的食品占据了菜肴的重要部分,酸鱼、酸猪肉、酸鸟肉、酸辣椒、糯米酒、糯米饭等都是不可不尝的美食。席间,苗族人民不断起身敬酒,唱着敬酒歌:“阿表妹,来敬酒,阿表哥,来喝酒;你想喝,也得喝,不想喝,也得喝”,一大壶特别酿造的酒不知不觉喝去一大半,醇香的酒加上美妙的酒歌,让人无比陶醉。

其他玩法:每年1月中旬到2月底,荔波洞塘木槽村寨附近的森林里的2万多亩野生梅花,一起迎来最绚丽的花期。漫步其中,细细体味赏梅的乐趣,欣赏着当地原汁原味的瑶山民族风情,或是再品尝一杯土法酿制的青梅美酒,将是一次快乐无比的体验。

小贴士:

交通:广州搭乘航班抵贵阳(约1小时20分钟),再乘车前往凯里西江千户苗寨(约3小时)。

住宿:达到三星标准的宾馆酒店,价格一般在100~300元之间,便宜的民宿非常多,二三十元左右,提供热水洗漱。

美食:辣、麻、酸是黔菜很突出的风味。具有代表性的黔味佳肴有:糟辣脆皮鱼、宫保鳝鱼、独山盐酸鳝片、八宝汽锅脚鱼、天麻鸳鸯鸽、宫保鸡等等。小吃有肠旺面、雷家豆腐园子、恋爱豆腐果、糕粑、片鸡粉、荷叶糍粑、米豆腐等。

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