本着三总传达的一定要吃Local的精神，我下了飞机直奔“柳巷面”而来。似乎到了西安就剩吃了……

我的朋友从郑州开车来，400公里，3/4箱油，很划算。我就没那么滋润了，不得不坐飞机，从北京，T3，飞到西安。本来我们是要直奔华山而去，但是河南段的高速堵车，给我自己多出了半天时间，逛一逛伟大的华夏古都，西安。

这是俺第一次到西安。但是不是第一次吃西安美食。在北京吃了老孙家，陕西办的嘉琳宾馆食堂，还有黄河水，还有东关吉祥，这不能代表西安美食。本着三总传达的一定要吃Local的精神，我下了飞机直奔“柳巷面”……还是那句话。

我没来之前，hogan就跟我介绍了柳巷面，说这是西安最好吃的玩意儿。我记得的关键词，有：“超级便宜”、“只卖一种食品”、“只有一个口味”、“没有空调”、“人超级多”、“面超粗”、“好吃的狠”、“当地人都吃”……我在北京听的口水就留下来了……

这次长安之行相当的冲动，被郑州的朋友简单一句话忽悠的，那也是个性情中人。当然比燃油附加费还便宜的特价机票是催化剂，于是我就来了，奔着华山、碑林、柳巷面……三总指示了……再说就罗嗦了……

柳巷面，在钟楼附近，往东第一个路口，好像叫扁担巷。待我回去查查地图啊，反正是往东第一个路口，没错的。右转向北。走出百余米，贰佰英尺，当你看到一个巨搞笑的剧场的时候，剧场的对面有一个胡同。

巨搞笑的剧场，叫“易俗大劇院”，繁体字，楼顶上有一个巨大的音乐指挥，兵马俑雕像，楼面上是一堆兵马俑的乐手，乐器是夕阳乐器……搞吧。

胡同叫吉庆巷，西安人管巷，念巷(沆)，沆瀣一气的那个沆的发音。所以，柳巷面——往里走三四十米，五六十英尺就到了——正宗的叫法是柳(hang4)面。

我到的时候是周六下午两点，房间就像个大火车车厢，细长条。人还是挺多，站着等座的人满目皆是。买面在大门口开票，惊人的七块钱一碗，大碗的，小碗六块，便宜吧。如果加菜……操，我居然忘了加菜加肉的价格了……反正贵一两块钱。我没加菜，开了七块一碗的票，在里边的柜台交票，然后领一个号牌儿，自己找座。我幸运的找到了一个靠里边的座。服务员过来给了个空碗，然后倒满了面汤。先喝着啊，得等。

等面的功夫，对面来了一老一少两个关中汉子，客气了两句，聊起来了。人家是榆林来西安办事的。慕柳巷面的大名而来。据说原来柳巷面在东关的柳巷，后来搬到了这里。原处还有一家，但是味道不好吃。说的我口水又要留下来了。看往来的服务员端着大碗到处喊号，穿来梭往，我眼球都要掉进面碗里去了。

柳巷面是一种干拌的捞面条，那面条个个顶个大拇指头粗细，纯手工拉出来的。伴着唯一一种卤，当地人叫“臊子”，牛肉茄子的，有太古方糖那么大块头的茄子，和自己家配方的卤牛肉。这里只用这一种臊子，所以成品的变化在于面的多少，肉多少，和有没有辣子。就这么简单。

终于等到我的了。服务员端上来一碗白面条……榆林的汉子告诉我，臊子在下面。哦，娘的，陕西人办事喜欢倒着来？或许他们以为我们北方人才倒着呢。我囫囵拌了拌，大口开吃……操，糇咸糇咸啊！

榆林汉子还替西安人开脱，说咱们陕西口味重，可能你们北方吃不惯。我连说还行还行，紧着喝面汤。

那味道还是很难忘的，牛肉很香，口味偏咸，我们可以YY一下——呀啦索～～这就是热情奔放的陕西人～～美！