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野三坡特色美食集锦(图)
2013-04-10 15:25:47 来源: 客运站

来到野三坡,饱揽过秀丽风光后,一定不要忘记品尝一下这里的地方特色。下面我们向您推荐以下特色:喝酒的话,一定要品尝三坡美酒。只有喝过三坡美酒的您才不枉此行。

吃饭要吃特色农家生态饭, 凉菜有:炸花椒芽、蒜拌河菜、炸山杏核、三坡鸭蛋;热菜有:干煸河虾、焖河鱼、三坡豆腐、农家乱炖、小鸡炖山蘑、柴鸡蛋炒香椿;最佳特色正宗烤全羊;主食:贴饼子、菜团子和香香的棒馇粥。既有营养又有口胃,保证让您吃的舒服!

野三坡美酒

河北野三坡酿酒有限公司位于素有“世外桃源”之称的野三坡国家级风景名胜区鱼谷洞景区,采用鱼谷洞泉天然一级饮用矿泉水,精选优质纯粮酿造,凭借一流设备,严格执行国家标准,全自动化生产,工艺流程先进,质量保障体系完善、严谨。该公司生产的高、中、中低、低档“涞松”牌系列“三坡美酒”,深受各地游客的喜爱。是旅游者餐桌必备的佳酿和归程采购的首选特产。

野三坡特色美食集锦(图)1

野三坡烤全羊

野三坡烤全羊

烤全羊:是由客人现挑活羊,现宰,现烤,整个加工过程要70分钟左右,野三坡的烤全羊用多种工艺特殊的烧烤设施加工而成。烤全羊色泽艳丽,肉嫩味美,脱骨浓香。

野三坡一绝:炸花椒芽

在我的记忆中我很小的时候就不爱吃花椒,更不愿意靠近花椒树,因为花椒树的辞曾经给我留下过深厚的印象,被扎以后又麻又痛别提有多难受了。

记得偶尔有一放学刚回家就闻到了一种扑鼻的香味,放下书包就赶紧寻找,看到桌子上放着一盘类似于炸香椿鱼的“东东”,可是它看起来要比蓬松的多,我“尝完”一盘后我也不知到是什么“东东”,后来吃饭的时候母亲说今天有“花椒芽”不爱吃花椒就省了!可是当大家寻找的时候却发现只剩下了一个空盘子!

野三坡特色美食集锦(图)2

炸花椒芽

至今那味道也无法从脑海中抹去,一种淡淡的属于花椒芽的清香,让人百吃不厌,而且还听说营养价值极高。花椒芽不宜采摘因为能吃的只是花椒树枝顶部的“芽”。

这里我给您推荐一种吃法。将花椒的嫩芽在盐水(常温)里泡上几个小时,然后把面粉调成糊装。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油锅里炸,当炸成金黄色时出锅。酥酥的,加上淡淡的花椒香味,会让您尽情体会到这道佳肴的魅力。

野三坡三件宝

核桃、杏扁、伏花椒素称野三坡“三件宝”

绵核桃主要产自我县野三坡山区,常年产量100万公斤。是纯天然绿色食品。其质地纯正、果仁饱满、色泽黄白,富含多种氨基酸和微量元素,有益智健脑、养颜养美容之功效。对心脑鼻管和高血压病人群有调节机能,解除疲劳等保健作用。

野三坡特色美食集锦(图)3

杏扁

杏扁为喜光树种,在山区土地瘠薄的情况下也能生长。目前涞水县杏扁基地已发展到1万亩,年产量100万公斤。杏扁具有较高的营养价值,富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素等,有止咳、润肺、养颜、生津、促发育、抗衰老的功效。

伏花椒主要产自山区,常年产量80万公斤。是纯天然绿色有机食品。以其麻味充裕,香气浓郁而名冠四海。其本身除含有大量的芳香油外,还含有柠檬稀,固醇化等。是家庭、宾馆、餐宴的上乘佐料。还可作为衣物、粮食的防虫剂。

野三坡拒马河鱼

野三坡一带拒马河的河水清澈见底,在这片水域中生活着数十种野生河鱼,野三坡可以品尝到拒马河里的河鱼的鲜美。

这里的河鱼个头一般都不大,可以整条的炸,炖或者是烧烤。无论您喜欢怎样吃,河鱼特有的新鲜味道都会让您有“不白来一回”的感觉。

野三坡特色美食集锦(图)4

野三坡油炸蝎子

野三坡油炸野蝎子

在野三坡您可以吃到正宗的炸蝎子,保证野生。吃蝎子方式方法很重要。蝎子是个宝啊,不仅具有祛风、止痛、通络、解毒等作用,还具有人体所需的17种氨基酸和14种微量元素,食后可温肾补精,益气养血。关键是吃法要得当,蝎子、蚂蚁只能在平常菜肴中作为点缀,吃够寻常菜了,用筷子挑上这么一两只嚼嚼,尝新鲜尝独特才显得珍贵。

野三坡野菜

野菜的吃法很多,因人而异。归纳起来不外为凉拌、炒食、煲汤和做馅。大部分野菜都具有苦味,一般新买来的野菜要用热水烫一下,清水漂洗,以减少苦味等异味。

凉拌:这是最简单的食用方法。从营养角度考虑,这种办法能够保留更多维生素C。凉拌有生凉拌和开水烫后凉拌两种食用方法。凉拌时可根据个人不同的口味加入适量的精盐、糖、味精、醋、香油、蒜末等调味品。

野三坡特色美食集锦(图)5

野三坡野菜

炒食:做法与日常炒菜相同。炒菜时为防止维生素的破坏,应急火快炒。若与肉、蛋同炒,则应采用“双炒法”,即分别用旺火、热油炒配料,起锅后再用急火炒野菜,倒进配料回锅同炒一下,立即出锅装盘。这样可使色、香、味俱全,炒成不同风味的佳肴。

煲汤:锅中倒进适量食油,烧热,放进葱花或蒜末,待溢出香味,加水和少量虾皮,烧开以后,倒入野菜,盖上锅盖,2~3分钟以后就可出锅。若野菜作为其它汤菜的配料,野菜可在其它汤菜烧好前2~3分钟加入,这样可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤之类的菜汤。

做馅:野菜做馅,加上其它几种配料,可以制成各种面点,如水饺、包子、馅饼等。做馅过程同普通蔬菜。做馅过程中为尽量减少维生素等营养成份的损失,可把挤出的菜汁继续用于做汤。

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