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南京特色美食 南京美食推荐 风味南京:美食小吃大本营
2013-04-12 18:18:15 来源: 客运站

南京菜一向称为京苏大菜,厨师则自称“京苏帮”。制鸭技术久负盛名;著名的特色小吃有回味鸭血粉丝汤、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜魚、绿柳居等。

南京鸭肴

南京的制鸭技术久负盛名,早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。

美食街

夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街,有很多特色小吃,如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜魚、绿柳居等。此外,散布在新街口和南大附近的众多美食店也为不少网友口碑推荐。另,一般去南京夫子庙都会尝尝这里美味的老鸭粉丝汤,味道极好。

湖南路美食街、湖南路狮子桥:

南京大排挡

地址:湖南路狮子桥2号。

推荐:烤鸭包很香。鸭肉汤包和蟹黄汤包不错。装潢非常有中国特色,碰巧去的话说不定还能听到评弹。

回味鸭血粉丝

地址:湖南路马台街路口,很多地方有连锁店。

推荐:鸭血粉丝汤加鸭肝,小笼包。

尹氏汤包

地址:湖南路上,湖南路商场旁巷子里。

推荐:汤包,广告词:轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。

金陵桂花鸭

地址:湖南路上,湖南路商场一边。

推荐:现做桂花鸭,真空桂花瘦型鸭,真空鸭趣零食:鸭心鸭肝,鸭油烧饼。

天下第一粉

地址:湖南路山西路。

推荐:酸辣粉很有味道。

马氏梅花糕

地址:湖南路山西路。

推荐:梅花糕糯糯甜甜,很好吃。

面点煌

地址:湖南路美食街。

推荐:酱排骨15元,比较入味,两人一份就够。

旺鸡蛋

地址:湖南路上夜市走到尽口,摆着小煤球炉的就是卖旺鸡蛋的。

推荐:0.5元/个。就是刚孵化鸡蛋,分全鸡(全孵化了的,带毛的鸡蛋),半鸡半蛋,活珠子(胚胎刚成行,带汁,烫一烫,当地人就带汁吮进去了,据说很补),久闻其名。

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南京特色美食 南京美食推荐 风味南京:美食小吃大本营1

夫子庙美食区:

莲湖糕团店

地址: 贡院西街24号。

推荐:赤豆元宵很别致,马蹄糕最有名。

李记臭豆腐

地址:夫子庙内。

推荐:3元/份6块,外脆里嫩,酱的味道一般,还是值得一尝的。

永和园鸭血粉丝汤

地址:夫子庙内。

推荐:4元/份,南京一绝,有鸭血鸭肠鸭肝,都挺辣。

奇芳阁鸿运酥饼

地址:夫子庙内。

推荐:2元/个外卖的鸿运酥饼很好吃,里面是牛肉丝,有点辣。

新街口美食区:

金陵鸭血粉丝汤

地址:新街口莱迪地下商城。

推荐:鸭血粉丝汤,环境好也同样好吃。

瓦罐面王

地址:羊皮巷里,新街口洪武路。

推荐:瓦罐面,老油条炒丝瓜。限量供应,每次去都卖光,小炒也价廉物美。

王婆糕团店

地址:王府大街,近新街口金鹰。

推荐:桂花蜜汁糯米藕,粽子,糕团。

三星糕团店

地址:石鼓路,近新街口,大洋百货对面。

推荐:粽子,各色小吃。

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南京特色美食 南京美食推荐 风味南京:美食小吃大本营1

其他小吃

湖景奇石茶社

地址:玄武湖公园进玄武门往右沿城墙一直走,大约200米。

推荐:鱼汤面,细面浓汤,非常清爽,可以续杯。

大西北拉面馆

地址:山西路军人俱乐部正门对面小巷子里。

推荐:牛肉锅贴、炒拉面。将南京的锅贴做到了极致,窄窄细长的饺子形状皮薄馅嫩,外脆里酥。

民间老鸡汤面馆

地址:宁海路。

推荐:老母鸡鸡汤面,重汤底的纯正,一闻香气扑鼻,二尝汤浓味鲜。

倪萍面馆

地址:傅厚岗,近湖南路。

推荐:六鲜猪肝面。

随园糕团店

地址:随园大酒店一边,近南大,儿童医院。

推荐:各色松糕、麻糕。

东山老鹅

地址:常府街,复成桥头。

推荐:东山老鹅,人满为患。

刘长兴

地址:朝天宫西街分店。

推荐:百年老店。牛肉粉丝汤5元,汤浓肉香粉丝Q;香菇蒸饺,料多味香;鱼汤馄饨、薄皮小笼包。

小馋鸭鸭脖子

地址:大四福巷店。

推荐:鸭脖子,4元/根,香辣味的很辣很好吃,调料味都入在肉里,很香。

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南京特色美食 南京美食推荐 风味南京:美食小吃大本营1

秦淮八绝

秦淮八绝是指南京金陵八种最有秦淮风味的特色小吃:

第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝,

第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴,

第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼,

第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包,

第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面,

第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕,

第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺,

第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋。南京特色美食 南京美食推荐 风味南京:美食小吃大本营2

关于“秦淮八绝”的地方标准:

《“秦淮八绝”小吃地方标准》,是首个由国家质量监督检验检疫总局审批通过的小吃地方标准。

《“秦淮八绝”小吃地方标准》规定,“秦淮八绝”的八套小吃品种为:一绝是茶叶蛋、五香豆、雨花茶;二绝是鸭油酥烧饼、麻油烫干丝;三绝是什锦蔬菜包、回卤干;四绝是小茶馓、豆腐脑;五绝是汽锅乌鸡、油炸臭干;六绝是小烧卖、鸭血汤;七绝是牛肉煎锅贴、牛肉粉丝汤;八绝是雨花石汤圆、梅花蒸儿糕。

关于质量,标准要求做“秦淮八绝”小吃用的鲜草鸡蛋、白砂糖、食用盐、酱油、莲蓉、芝麻、鸭油、辣椒油、葱、生姜等几十种原料和配料,都必须符合规定,小吃的菜单标示中也要注明品种名称、主要原材料和净含量等。“秦淮八绝”小吃的外观色泽、滋味气味等,“标准”中也有详细规定。如鸭油酥烧饼要色泽金黄、外形饱满、不破皮、不含油;麻油烫干丝要求干丝细如银丝,松散不结团;茶叶蛋、五香豆,每份净含量不能小于30克等。

这个“标准”对就餐场所内的环境、摆台及器皿、服务人员的服饰样式等,也有详细规定,还要求每一道小吃送到客人面前后,服务员都要用标准普通话介绍该小吃的历史典故,典故讲解内容则有统一的版本。

南京特色美食 南京美食推荐 风味南京:美食小吃大本营3

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