搬来米胖之后，看了好多美食，心痒痒的慌，做美食节目多年，自问是个老饕，也就分享一些吧，不过，以下这篇是几年前写的。只是一直还心心念念。

之前坛子的朋友莫名其妙的发了张关于成都的帖子，语焉不详，着实是隔靴搔痒，好吧～离开成都那么久，来缅怀一下成都的那些美好时光吧。

说起成都，可能所有人的第一反应不过就是：永远数不过来花样的街头美味，从不知道皮肤不好是什么样子的妩媚女人，说着嗲到不行方言的闲散男人和踏着清音漫步而行的城市节奏。

作为一个饕餮客，那就美食先行吧。

不过首先严正声明：这完全是个人喜好。无关任何人的记忆。OK，开始吧。

成都的美食多到你无法衡量到底那一种才是最有代表性的美味，如果真的要勉强选出一个来的话，夫妻肺片大概能得到一半的票数。

大部分的外地游客到成都想吃夫妻肺片，都知道会到总府路口子上所谓的老字号。味道也还不错，不过你会奇怪，为什么坐在里面的，没人说四川话，那是因为，其实在成都大街小巷的任何一家苍蝇馆子，凉菜摊子都有比之美味的多的夫妻肺片，一个城市的精髓永远在于它的草根阶层。

强烈推荐青羊宫正门对面那条小街上左边大概前行300米的一家破烂小餐馆，去到成都而又有缘看到我的帖子，找到那家餐馆，你会了解此刻我哈喇子滴湿键盘的感受。

既然贴出的照片是来自总府路口上的夫妻肺片“你也总不能强求我拿着相机飞回成都拍下那家小馆子的照片然后上传吧？虽然我很愿意那么做：）”，那接下来出门，往天府广场方向前行500米，途中不要理会问你“有没有手机要卖？”的路人N个，呵呵～走上太升南路100米不到，是的，这里就是成都最大的手机销售集散市场（小声的说一句，大概是小西门手机商场的8～10倍大）。但是这里也有最貌不惊人却美味无比的钟水饺。

钟水饺的特点在于外表实在普通没有卖像，充其量也顶多是个精肉饺子，可是配上有着百年历史的钟水饺调料，香鲜麻辣，回味带甜，一切就尽在体会中了。这两年，钟水饺也开始人性化起来，对外出售独家调料，售价十元有余，曾尝试着买一瓶回家自烹之，却再也无店中所食之美味，吾疑那厮并未倾囊以授，此中必有保留。呵呵～

但凡有成都行，去到钟水饺，花上2.5元吃上一碗，也算美事一件，近年好像涨价，各位自己去看看咯。

“肥肠粉”之精髓在于取众人不屑之材料——肥肠（外号“大使馆”）、红苕粉佐以豌豆、大头菜颗粒、香菜等若干调味品，配上骨头汤，看似简单，却五味杂陈。懂吃的或者会吃的人，常常会大叫“老板，加两个节子。”所谓“节子”不过就是把肥肠比较“脆弱”的一段打结，再剪开成一个个单独的疙瘩。“结子”的讹传而已。

要吃到正宗的“白家”肥肠粉，得到双流县，不过，如果你对自己方向感、承受能力都够自信的话，穿过春熙路，到达西南书城一段，往盐市口广场方向走800米，在泰华广场（对，就是那个时尚女孩的心中最爱，100块钱可以买到5件当季最新流行服装的泰华，这个暂且放下不表，下回再说）左边小街下行100米，路边那几家看起来黑漆漆脏兮兮的店子，随便挑一家走进去，你会发现里面店堂大的吓人，味道自然不二般。

当然，如果你无法像成都街头的那些美女一样身穿chanel当季新款，足踏celine5寸细跟还能面不改色的在油腻腻的桌凳前直接坐下大吃特吃的话，春熙路上孙中山先生塑像对面那条街春熙宾馆楼上那家环境倒是不错，味道也只是略逊一筹。

现在，“白家”肥肠粉也做出了跟方便面一样的“方便粉丝”来，味道还很是不错，比什么酸菜牛肉、泡椒牛肉什么的强多了，可惜，沃而玛和家乐福都不见最经典的那两个口味，遗憾ing。

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