饭店企业近50%为国有性质，不过随着国资委的剥离重组计划，央企背景将逐渐淡化。仲量联行预计2010年至2013年年间，平均每四天新开一家品牌饭店。

　　在对全国266家饭店及饭店管理公司，总计7万多间客房进行调查后，仲量联行发现饭店所有权性质多为国有性质。数据显示，46.2%为国有性质，31.9%为私营企业，另有21.8%为合营或其他所有制形式。

　　不过，央企垄断局面有望得到缓解。

　　央企加速剥离酒店资产

　　继今年3月份，国航物业饭店管理有限公司100%股权及转让方对标的公司2056131883.67元债权后，日前，上海联合产权所又新增一家央企挂牌转让饭店业务。

　　8月8日，上海锦丽华大酒店100%股权及近5500万元债权，以20555万元的挂牌价格对外转让。转让方为上海华夏文化旅游区开发有限公司子公司，主要资产为锦丽华大酒店，位于川沙镇的川沙大厦主楼，楼高90米，24层，顶部有旋转餐厅，建筑面积16144平方米。

　　据了解，国资委早在四年前就开始了对央企酒店的调查工作。 2007年，一则名为 《关于开展中央企业所属宾馆酒店类单位情况调查》的通知就已经下发给各央企，该通知要求摸查中央企业集团总部及各级子企业投资开办的宾馆、酒店、接待中心、招待所、度假村等单位。

　　2008年9月国资委再宣布，选定两家会计师事务所为电力电信行业宾馆酒店的财务进行抽查审计。

　　2010年1月，国资委企业改革局发公告称，中央企业非主业宾馆酒店分离重组工作将全面展开。要对央企非主业资产加大专业化整合力度，力争用3-5年时间将中央企业非主业宾馆饭店分离重组。

　　平均每四天新开一家饭店

　　国资委剥离重组央企非主业饭店资产的同时，国内饭店数量同步在增长。

　　根据仲量联行预测的数据显示，2010年到2013年间，共计8.4万间国际品牌饭店客房进入市场，相当于平均每四天购物中心业态结构中饭店是其中不可或缺的一项。

　　成本提高或致房价上升

　　面对大量新增饭店的开业，短期内不可避免将出现竞争压力增加，日平均客房价格下跌。

　　据了解，2009年年中上海品牌饭店日平均房价就已达到1206元一间，但到了2011年中日平均房价下降到1091元一间，相当于下跌9.6%。

　　对于这一大幅度的下跌，葛汉灵认为主要是因世博会前上海饭店间数的急剧上升所产生。而对于接下来上海饭店间数的上升，其表示短期内会导致房价的下挫，但随着市场调整，强大的需求基础可以迅速推动市场度过出租率水平压制期。其提供的数据指出，尽管2011年上海日平均房价下跌，但入住率却较2009年上升达10%，达到56.7%。

　　此外，不断增长的人员及能源成本和物价成为饭店行业经营利润面临的最迫在眉睫的挑战之一。

　　仲量联行饭店集团的“析”包括一项针对中国各地73000间客房的调查，调查显示43%的回复者至少将上述一项成本列为他们2011年经营的首要顾虑。

　　不过，这并不影响饭店企业对没见客房收入增长的预期，调查显示行业预计在2011年进一步增长12.2%。（东地产 童丹霞）