据了解,与其他星级酒店相比,近年来,一星级酒店在出租率上也一直处于低水平状态。数据显示,2007年全国一星级饭店的客房出租率为56.84%,2008年全国一星级饭店的客房出租率为50.97%,2009年全国一星级饭店的客房出租率为51.23%。
数据显示,2007年全国一星级饭店是594家;2008年全国一星级是518家;2009年一星级酒店是455家。近期刚刚发布的《2010年度全国星级饭店统计公报》则显示,至2010年底,一星级酒店只有297家。
“这边旅游这么火,不知道为什么我们酒店的生意就是火不起来。”云南的一位不愿具名的一星级酒店经理表示。
尴尬的经营现状
国家旅游局已连续多年发布《全国星级饭店统计公报》。从最近4年的公报来看,三星级饭店、四星级饭店、五星级饭店的数量都呈现递增趋势,而二星级、一星级饭店的数量却呈明显递减之势。数据显示,2007年全国一星级饭店是594家;2008年全国一星级是518家;2009年一星级酒店是455家。近期刚刚发布的《2010年度全国星级饭店统计公报》则显示,至2010年底,一星级酒店只有297家。
据了解,与其他星级酒店相比,近年来,一星级酒店在出租率上也一直处于低水平状态。数据显示,2007年全国一星级饭店的客房出租率为56.84%,2008年全国一星级饭店的客房出租率为50.97%,2009年全国一星级饭店的客房出租率为51.23%。
对此,也为学者曾做过一些相关研究,分析认为,现在市场呈现一种“两极分化”的趋势:那些高端商务旅客会选择入住高星级酒店,而自助旅游和普通公务客人则喜欢经济实惠的品牌经济型酒店。夹杂中间的一、二星级等低星级酒店的处境很尴尬。它们在硬件设施、软件服务上无法和高星级酒店抗衡,在成本控制、营销渠道和房价上又比不过经济型酒店。
有一位西安学者曾表示,很多低星级酒店都属国营和集体所有,其经营常常受制于上级主管部门和主管领导,经营管理缺乏灵活性,酒店的经济效益也没有完全与经营者的责任挂钩。酒店经营观念陈旧,缺乏创新和活力,员工缺也缺乏工作的积极性。再加之低星级酒店受国家星级饭店管理规定的约束,导致经营管理过程中成本过高。
“转型”或“升星”可否同路
有业内人士认为,现在地方上对申报一星级酒店没什么积极性了,而且确实吸引度不高,市场也并不很认可。一星级酒店可以向经济型酒店转型,进一步往便捷酒店、主题酒店发展。
该人士也提醒,一星级酒店一定要根据自己的实际情况决定是否“转型”,并不是每个都适合这条路。即使转型了,酒店也要有科学的定位,并没有统一的模式可以参考,比如在景区里的酒店和在城市里的酒店采取的策略就差别很大。
事实上,就地区来看,一星级酒店也分布不均匀。以2010年的情况来看,东部地区一星级酒店121家,中部地区44家,西部地区132家。根据国家旅游局刚发布的2010年度统计公报,一星级酒店东部地区平均房价136.35元/间夜,平均出租率为50.7%;中部地区平均房价118.27元/间夜,平均出租率70%;西部地区平均房价90.99元/间夜,平均出租率43.65%。
另有业内人士认为,一星级酒店继续“升星”确实是一个路子,但是这还要取决于一些前提要素,比如它们所处的地理位置、市场环境、自有资金、投资回报等等。
突破要由自身寻找
当然,一星级酒店中也不乏业绩突出者。一些专家认为,除了有地缘、政策等客观因素,这些酒店自身的经营特色也起到了关键性作用。现在一些一星级酒店与其左右突围,不如立足自身,寻找突破。
绝大多数经济型酒店都不具备餐饮和商务功能,即使具备也相对比较简单。低星级酒店可以在装修造型、室内布置、人员服饰、服务形式、饮食文化、娱乐活动等方面突出表现自身特点,吸引顾客选择自己的饭店消费,这是经济型酒店无法比的地方。同时,它们也可以通过提供特色营养早餐、优质的日用品等来吸引客人。
有专家表示,一星级酒店要积极拓展营销渠道,重视网络的作用。同时,这些单体的酒店之间还可以建立一些联盟,共享资源和市场。“高星级酒店也有不少联盟,但都很松散,好在它们各自还有一定的市场资源。一星级酒店要联盟,肯定是想解决经营困境,这就会遭遇一系列现实问题:谁来牵头?资源如何共享?市场怎么分配?这些都要去认真考虑并落到实处。”
一星级酒店可以考虑与现在的会展业相结合,因为在世博会和奥运会、亚运会、广交会这些大型会展活动开展的同时,相当多的游客会到举办地参观旅游,高星级酒店的高房价让很多人望而却步,大部分以家庭为单位出游的客人迫切需要收费不贵、但却又能满足他们基本食宿要求的消费场所,一星级酒店可以借助价格优势做好相关的宣传。
有人认为《星级酒店评定标准》制约了适应了中国酒店发展的现实需要,只是地方上把目光都放到高星级酒店上,忽视了一、二星级酒店,现在是到了为它们做点事情的时候了。一些政府主管部门、行业协会要从‘行业管理’向‘行业服务’转变,为一星级酒店多提供些服务、支持,帮它们获取更多的市场认知度。这样的话,那些社会饭店包括品牌经济型酒店甚至还会向一、二星酒店靠拢。