福州每日餐饮垃圾在500吨以上

          据了解，福州每日的餐饮垃圾保守估计在500吨左右，特别是在每年的尾牙宴时，更是浪费的离谱。

 　　惟俭足以养廉。本报昨起推出“节俭迎新年 浪费真可耻”系列报道,引发市民极大关注。一分钟前还是佳肴,一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯,长期以来餐厨垃圾成了我国餐桌上特有的现象,仅福州餐饮业每日产生的餐厨垃圾保守估计就有500吨左右。而记者前日现场探访福州酒楼尾牙宴时,更是见证了餐桌上触目惊心的浪费。

　　21日晚9时半,记者来到国惠大酒楼宝龙店,二楼大厅一家公司正在举办尾牙宴,摆了10来桌,觥筹交错,已近尾声。记者呆了近半小时,公司员工陆续撤离,记者随意瞄了几眼,只见每一桌均有剩菜,无一例外,只是剩多剩少问题。其中一桌,一条鱼只动了几筷子,青菜也没怎么动,汤没喝几口,大部分菜肴都没怎么吃,桌上的一瓶红酒也剩了1/3。

　　对于尾牙宴过后的场景,就连公司员工也感慨:“是有点浪费,可公司尾牙宴不比自己在外吃饭,自己在外吃饭还可打包,公司尾牙宴还没见到有人把剩菜打包带走的,若真打包了别人会怎么看你?”

　　“其实,我们服务员也最烦尾牙了。”一旁正在清扫的酒楼服务员对记者证实,“1月份素来是公司尾牙的高峰期,而相较平素自家人在外就餐、朋友小聚,尾牙宴总能‘造就’出数倍的‘餐桌浪费’,从而对酒楼造成负担,需要增加处理成本,同时,也增大我们的处理量。”

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