立冬就快来临了，中国古代的认知，立冬到了就是冬天的开始，当然各个地方的是节不一样。那么你知道立冬要吃什么蔬菜吗?如果你还不知道的话，就让我们一起来了解一下立冬要吃什么蔬菜吧。

　　立冬要吃什么蔬菜

　　莲藕：莲藕的药用保健功效十分可观，据中医书籍《本草纲目》记载，莲藕被称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为去瘀血生津之佳品。莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀血;熟吃可健脾开胃，止泻固精。

　　黑木耳：中医认为，黑木耳性平味甘，可补脾益胃、润燥利肠、凉血止血，主治气血不足、大便干燥和衄血、吐血、便血、尿血、月经过多等症。黑木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，它可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。因此，有人称其为“人体清道夫”。

　　香菇：香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　黑豆：黑豆是各种豆类中蛋白质含量高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

　　包心菜：包心菜其维生素C和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

　　芋头：“七月七秋凉，八月番薯芋头娘。”是说芋头成熟的季节在秋季。因为芋头营养丰富，含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高免疫，有助病后康复。所以，它不仅成了秋天的进补素食一宝，还被养生专家们推举为冬天十大养生蔬菜之一。

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　　立冬养生小贴士

　　饮食调养：冬季温度低，人体为了保持一定的热量就必须增加体内糖、脂肪、蛋白质的分解，以此产生更多的能量，适应机体的需求。另外，寒冷的天气还会对人体 泌尿系统产生一定的影响，排尿增加，而随着尿液排出的钠、钾、钙等无机盐数量也有所增加。因此，日常饮食中应该注意增加富含糖分、脂肪、蛋白质、维生素、钠、钾、钙等营养成分的食物。

　　精神调养：进入冬季之后，人体的代谢处于相对缓慢的状态，因此冬季养生要注重“藏”，即要保持精神的安静，尽量保持平和、积极、向上的心态。生活中难免会遇到不开心、不顺心的事情，要学会调控不良情绪，通过适当的方式及时发泄出来。

　　运动锻炼：运动是保持身心健康的一个重要方式，坚持适量运动可以增强身体抵抗力，从而增加抵抗疾病侵袭的能力。冬天寒冷，人体的四肢会相对的较为僵硬，因此锻炼之前一定要注意做好热身运动，伸展肢体、慢跑、轻器械的适量练习，让身体适应运动量，稍微的出汗之后，才能进行高强度的健身活动。

　　通过小编的介绍，相信你对立冬要吃什么蔬菜以及立冬养生小贴士有了了解，希望以上内容能对你有所帮助。